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FIN DE SEMANA
El sábado 20 de febrero, el Fórum se trasladó a la ciudad donde se realizaron numerosas actividades: el segundo Concurso de pulpeiras, catas en espacios emblemáticos, exposición y degustación de platos de la cocina gallega, un tour gastronómico, actividades para niños y niñas, acciones en el Mercado de Abastos, una cena a ciegas... En todas las actividades se cubrieron las plazas disponibles, llegándose a contabilizar hasta 3.000 personas que disfrutaron de ellas.
El "merco e cociño" abrió el programa a las 10h de la mañana en el Mercado de Abastos. Allí, dos grupos pudieron acompañar a los cocineros Flavio Morganti y Marcelo Tejedor por las diferentes paradas para comprar productos que más tarde elaboraron en la Factoría Compostela (el grupo de Marcelo Tejedor); y en el Parador dos Reyes Católicos (grupo de Flavio Morganti). La actividad tuvo una gran acogida entre los participantes.
 
El II Concurso de Pulpeiras también tuvo lugar en el Mercado de Abastos, donde los 9 pulpeiros y pulpeiras participantes pudieron preparar su mejor pulpo en directo. Los tres ganadores de este año fueron:
Primer premio: Mª Carmen Eyo, de la Pulpería Guerra de A Estrada (en la foto, junto con el Concejal de Turismo y Promoción Económica de Santiago, Xosé Manuel Iglesias, y el periodista y presentador del concurso, Quique Morales).
Segundo premio: Amador Porta, de la Pulpería Porta de A Estrada
Tercer premio: Cristina Panadeiros, pulpeira de Carvalliño
 
A lo largo del día, también tuvieron lugar dos sesiones del popular Fórum Niños, se realizaron varias sesiones de catas con maridaje y también tuvo lugar una subasta "Art & Wine" (subasta de vinos y obras de arte) y acabó el programa de actividades con una "cena a ciegas", donde los comensales tenían que degustar un menú sorpresa con los ojos vendados. ¡Toda una experiencia!
El domingo, el Fórum continuó en Amio. A las 12h de la mañana tuvo lugar el acto inaugural con la presencia del Concejal de Promoción Económica y Turismo de Santiago, Xosé Manuel Iglesias, Pep Palau y Jaume von Arend, directores del Fórum Gastronómico; Pablo Villamar, vicepresidente de la Diputación de A Coruña; Carmen Pardo, secretaria xeral de Turismo; Alejandra Álvarez de Mon, directora xeral de Innovación e Industrias Agroalimentarias e Forestais; Rosa Quintana Carballo, conselleira do Mar; y Xosé A. Sánchez Bugallo, alcalde de Santiago.
 
 
A lo largo del día, se sucedieron talleres, ponencias y catas además del ya esperado Fórum Niños, donde 120 niños y niñas pudieron iniciarse en la cocina de manera activa y divertida con talleres de gran nivel pedagógico.
Por lo que a los talleres se refiere, las salas Picadillo y Cunqueiro acogieron las catas y talleres de cocina. Por la mañana los protagonistas fueron los productos de la Comarca do Eume y de la iniciativa GranxaFamiliar, la cocina de montaña y la cocina con cerveza. Ya por la tarde, se realizaron talleres de repostería monacal, Slow Food Galicia o los platos recuperados por la exposición “Ao pé do lar”, además de catas de dulces y vinos del Camino de Santiago y cervezas Estrella Galicia.
Por su parte, el Auditorio acogió sesiones como Las Cocinas del Camino, Arte breve: cocina y patrimonio en Paradores, uno con los ganadores de Santiago(é)tapas, el espectáculo "Poesía Visual Culinaria" de David Ymbernon, y música y cocina en directo con el polifacético chef portugués Chakall.
En total, se contabilizaron más de 800 personas que participaron en los talleres y más de 1.800 en el Auditorio.
En la noche del domingo, tuvo lugar además una innovadora actividad, la Novena Gastronómica, en la que los cocineros del Grupo Nove ofrecieron tapas elaboradas por ellos en bares y tascas tradicionales de la ciudad, en un juego en el que se mezclaron modernidad y tradición. Como resultado, se consumieron todas las tapas antes incluso del horario fijado para servirlas: en apenas 2 horas, se consumieron 3.150 tapas.
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