Es periodista de La Vanguardia desde 1989. Ha publicado numerosos reportajes y entrevistas en el Magazine y en el diario. En los últimos años se ha especializado en temas gastronómicos. Autora del libro “Guía Secreta. Dónde comen los mejores cocineros”, es Premio Nacional de Gastronomía 2008 y Premi Nacional de Gastronomia de Catalunya 2010.

Crítico gastronómico. Ha producido, dirigido y presentado durante siete años el programa semanal de gastronomía “Maestros de los Fogones” en Televisión Local Gijón. Desde 1992 es colaborador habitual del Grupo Gourmets en sus distintos medios. Colabora como crítico gastronómico en “La Luna de Metrópoli” del diario El Mundo y en el Anuario de “La Cocina de la Comunidad Valenciana” de Antonio Vergara. Es columnista del suplemento “Yantar” del diario El Comercio de Gijón. Coautor de varios libros de gastronomía como “Asturias, paisajes con sabor”, “A cuerpo de Rey”, “Las Cocinas del Camino de Santiago” o “Las Bebidas del Atlántico”. Miembro del Colegio de Críticos Gastronómicos del Principado de Asturias y de la Academia Asturiana de Gastronomía. Premio XI Edición del Certamen Nacional de la Gastronomía y la Pintura “Casa Consuelo”.

Abogado y Cronista Gastronómico. Socio de Gourmandalus, S.L. Producción de Eventos de Gastronomía; asesor y colaborador de diversos cocineros andaluces como Dani García, Ángel León o Paco Morales; y Vicepresidente de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo.
Colabora y escribe regularmente en medios como El Correo de Andalucía, Excelente, Apicius o el Blog 7 caníbales. Es autor de textos en “Dani García y la olla de Cristal.Un cuento de Cocinación Andaluza”.
Ha colaborado en congresos y eventos como Andalucía Sabor; San Sebastián Gastronomika o el Fórum Gastronómico.

Más conocido en los círculos gastronómicos como Pepón, formado como Biólogo, es responsable de Sevigastrum, un espacio enogastronómico al servicio de los profesionales de la gastronomía. Su última criatura es PaCatar, local de vinos por copas y tapas. Ha participado desde la primera edición del Forum en Vic y ha presentado a numerosos profesionales en sus ponencias, cursos y talleres, a lo largo de los últimos trece años. De la misma forma tomó parte en la mesa redonda del primer Forum de Santiago, sobre Dieta Mediterránea & Dieta Atlántica. Respeto y admiración, con enormes dosis de curiosidad, definen su posición ante los profesionales de la gastronomía.

Premio Nacional de Gastronomía y licenciada en Ciencias de la Información.

Periodista y crítica gastronómica, es autora de numerosos libros, guías de restaurantes y artículos que publica con asiduidad en El Mundo, Vino+Gastronomía, Cocina Mía, Spain Gourmetour, CN Traveler, etc.

Además es codirectora del Curso de Cocina Contemporánea de la Universidad de Barcelona.

Manuel Gago (Palmeira, Ribeira, 1976) es doctor en CC. de la Información por la Universidade de Santiago de Compostela. En la actualidad, es director de culturagalega.org, el portal de divulgación cultural del Consello da Cultura Galega y profesor asociado en la Facultade de CC. da Comunicación de la Universidade de Santiago de Compostela. Gago es autor de varios libros sobre periodismo electrónico y arquitectura de la información en Internet. Es miembro del Grupo de investigación en Nuevos Medios de la USC, donde experimenta con prototipos de nuevos medios. Su blog personal sobre enogastronomía, viajes, cultura y nuevas tecnologías es Capítulo 0.
www.manuelgago.org/blog

Críticos y gurmets colocan a Marcelo Tejedor en la cúspide de la vanguardia culinaria española. Se forjó en fogones de raigambre; Roberto y Toñi Vicente, en Galicia y Arzak en Euskadi le enseñaron la dureza y belleza del oficio. Pero fue quizás el gran Jacques Maximin, con quien compartió Diálogo en el Fórum Santiago 2010, quien infundió en Marcelo su halo creativo. Visionario y sencillo a la vez, domina el lenguaje culinario y es capaz de transformar en poesía la esencia de un producto. En la edición 2012 del Fórum Gastronómico, Marcelo ejercerá de anfitrión de lujo.

www.nove.biz/ga/casa-marcelo

Creadora del portal Gastroeconomy / Periodista gastronómica free lance
Economista de formación y periodista de profesión, lanzó en julio de 2011 Gastroeconomy, el portal de gastronomía empresarial y tendencias para ‘foodies’.
Trabajó durante casi quince años en el diario económico Expansión, donde ahora colabora con temas gastronómicos. Escribe en medios como las revistas Fuera de Serie, Metrópoli, Magazine de El Mundo y El Exportador, y el portal MSN Viajes.

Periodista y escritor, con diez libros publicados, de los que ocho son de temática gastronómica. Estudioso de la literatura de Cunqueiro, de forma especial en sus contenidos culinarios, es autor de www.cunqueiro.es y del libro "A cociña do Merlín", estudio de la gastronomía en la novela "Merlín y familia", así como editor de la antología "Na mesa con Cunqueiro", editada en 2011 por el Consello da Cultura Galega en el marco del centenario del escritor. También publica el blog Colineta. En los últimos años participó en la mayoría de los eventos gastronómicos organizados en Compostela y es creador del formato "Merco e cociño" y del Concurso de Pulpeiras.

Es creador y gerente de la empresa Funcióndeuno, especializada en la realización de gran variedad de eventos gastronómicos, cursos, catas, congresos, concursos de pinchos y tapas, jornadas... entre los más recientes podemos destacar el I Encuentro Gastronómico del Queso San Simón da Costa o la dirección gastronómica del Congreso Mundial del Jamón celebrado en Lugo. Gestor, coordinador y organizador de actividades y eventos culturales y gastronómicos. Colabora de manera activa y constante en diferentes medios entre los que se encuentran ABC Punto Radio, El Gastronómico, La Gastrored o Cocinagallega.es