Pep Palau y Jaume von Arend han mostrado su gran satisfacción tras clausurar esta tercera edición del Fórum Gastronómico en Santiago de Compostela calificándola de éxito rotundo ya que se han superado todas las expectativas y se han cumplido todos los objetivos marcados por la organización.

Más de 15.000 personas asistieron a esta cita durante los tres días –uno menos que en el 2010- consolidando de esta manera la apuesta por la celebración de este gran evento en Galicia. Todas las actividades han registrado entre el 95% y el 100% de ocupación demostrando una vez más el interés del sector y el liderazgo del Fórum Gastronómico que atrae a numerosos profesionales no sólo de Galicia sino también del resto de España (Asturias, Canarias, Catalunya, Madrid o Andalucía)

Del domingo 26 al martes 28, más de 2.500 personas participaron en los diferentes talleres que se realizaron en las salas Picadillo, Cunqueiro, Pardo Bazán y Ateneo y 3.750 asistieron a las sesiones del Auditorio. En total, más de 6.300 personas han podido disfrutar del “modelo Fórum”.

A estas cifras hay que sumar el numeroso público que asistió a las sesiones organizadas por los expositores. Asimismo, entre el 23 y el 28 de febrero las calles de Santiago de Compostela se llenaron de amantes de la gastronomía que participaron en la programación del Fórum Ciudad, el mejor complemento posible a la programación del Palacio de Congresos.

Cabe destacar también el alto grado de satisfacción de las empresas expositoras –más de 350 marcas representadas- algunas de las cuales han mostrado ya su interés para participar en la próxima edición.

Fórum Gastronómico ha contado con más de más de 100 actividades impartidas por más de los 150 mejores profesionales del sector –cocineros, sumilleres expertos, productores, periodistas gastronómicos, etc-.