Lalola estará abierta desde las diez de la mañana hasta la una de la madrugada, 363 días al año, para ofrecer lo que consideran algunos de los platos más representativos de la cocina española. Revisados, actualizados y servidos en formato pequeño. Tiene 360 m2 y una capacidad para 180 comensales.

Tomates, asados, aceitunas, tomillo y queso de Mahón, croquetas de pollo y 'pata negra', tortilla rota con patatas de Mallorca, almejas con 'judiones de La Granja', arroz negro con alioli de mortero o costillitas de cabrito de Segovia rebozadas son algunas de las propuestas de la carta.

Antonio Belmonte es el cocinero que está al frente de los fogones de Lalola. Formado en la Escuela de Hostelería Hofmann en las cocinas de diferentes restaurantes-entre ellos el Mugaritz, en Rentería, y el Me, en Barcelona-es un viejo conocido del Suquet de l'Almirall donde ha trabajado en tres etapas diferentes, la más reciente desde octubre de 2010 hasta la apertura de este nuevo local.

Quim y Manel Marqués hace casi veinte años que comenzaron una aventura conjunta en un pequeño local del barrio de la Barceloneta. El llamaron Suquet de l'Almirall y, en este tiempo, la han posicionado como uno de los mejores restaurantes de cocina marinera de la capital catalana. Paralelamente han tenido tiempo de escribir libros, colaborar en programas de radio, participar en tertulias, talleres culinarios y diferentes actos gastronómicos dentro y fuera de nuestras fronteras.

Por su parte, Nacho Prats se inició en el mundo del cava en 1987 después de miles de proyectos, perfumes y aromas. Primero, en Cavas Ferret, luego en Cavas Mas, hasta que en 2000, con el cambio de milenio, llegó su criatura: Es trac. Desde ese momento no ha dejado de sorprender con nuevos vinos de gran calidad.

Nota: Fotografía de Enric Marco