Aurora Baranda, pulpeira de O Carballiño, recibió esta tarde el primer premio del I Concurso de Pulpeiras, organizado por el Fórum Gastronómico Santiago’08. Su receta de pulpo á feira, preparado al estilo tradicional, fue elegida por el jurado, formado por prestigiosos cocineros, gastrónomos y personajes de la cultura en Galicia, como el mejor por su sabor, textura, punto de cocción, aliño, corte y presentación. La ganadora del certamen recibió un premio de 1.000 € y un diploma acreditativo, que recogió de manos de Pep Palau, co-director del Fórum Gastronómico Santiago’08, evento organizado por Pep Palau, von Arend & Associats y promovido desde la Concellaría de Promoción Económica e Turismo, que dirige el nacionalista Xosé Manuel Iglesias.

 

El Segundo premio recayó en Nélida Rey, de A Estrada, a quien entregó el galardón Mercedes Rodríguez, sumiller gallega. El Tercer premio fue para María Dolores Perol, de Pontecesures, que recogió el galardón de manos de Marcelo Tejedor, cocinero del Grupo Nove. El segundo y tercer premio están dotados con 800 € y 600 €, respectivamente, y un diploma acreditativo del concurso.

 

En total, concurrieron al I Concurso de Pulpeiras, nueve profesionales (cuatro hombres y cinco mujeres) de Ourense, O Carballiño, Lugo, Vedra, Pontecesures, Valga y A Estrada, que desempeñan su actividad en ferias y mercados de Galicia y resto de España.

 

 

Silvia Baranda, de O Carballiño, fue elegida la pulpeira con más Chispa, premio otorgado por Coca Cola, co-patrocinadora del Fórum Gastronómico Santiago’08. Con 35 años de edad, Silvia Baranda era la concursante más joven de los que se presentaron al concurso. La ganadora recibió un diploma acreditativo y un lote de productos de la firma.

 

El presentador del concurso, el humorista gallego Farruco, formuló ingeniosas preguntas a los participantes mientras preparaban sus platos, a los que éstos respondieron con “chispa”. Fueron los propios concursantes quienes eligieron, con su voto, a la “Pulpeira con más Chispa”.