El taller sobre la humanización del pan de Fidel Pernía en el Forum de Girona invitó a todos los participantes a echar la mirada atrás y buscar en el baúl de las emociones y los recuerdos (...)

Innovar supone ahora vincular los fogones con la naturaleza y el paisaje. Como Dan Barber, cocinero y copropietario del restaurante-granja Blue Hill de Nueva York...

A pesar de que la actual coyuntura no es la más favorable para cualquier feria o muestra, el Fòrum Gastronòmic de Girona ha doblado su superficie respeto a la anterior edición celebrada en la ciudad, el 2007, y cuenta con la presencia de 315 expositores, 150 ponentes y 30 estrellas Michelin. El éxito es triple. (...)