L’èxit de convocatòria de TecnoFòrum, l’espai firal del Fòrum, va superar amb escreix les previsions més optimistes de l’organització essent necessària la utilització de la totalitat del Palau de Fires y de l'Auditori-Palau de Congressos de Girona.

Per poder donar cabuda a les nombroses empreses que van voler participar en aquesta edició del Fòrum Gastronòmic, es va haber d’ampliar l’espai firal amb una carpa que unia els dos edificis.

L'espai total superà els 10.000 metres quadrats, un 250% més que a la darrera edició de Vic, la qual cosa fa que el Fòrum s'hagi posicionat com el congrés gastronòmic amb fira més gran d'Europa.

Al TecnoFòrum, han estat presents empreses d'àmbit nacional i internacional representant tots els sectors de l'hosteleria: alimentació, begudes, maquinària, serveis, publicacions, vaixelles, distribució, etc.

Tecnofòrum es diferencia d’altres fires convencionals per la qualitat dels productes exposats i per ser una fira en la que les empreses participen activament.

Demostracions, tastos i conferencies a sales especialment habilitades amb tots els recursos tècnics per al seu perfecte desenvolupament, conformen un complet programa paral•lel al del congrés.