Tindrà lloc el dia 26 d’abril a les 13 h a l’Aula Gastronòmica de la Boqueria i comptarà amb la presència de Carme Ruscalleda (prologuista de la Guia i xef del restaurant Sant Pau, amb 3 estrelles Michelin); Marco Bolasco (director d’Slow Food Editore); Pep Palau (gastrònom i director del Fòrum Gastronòmic) i dels autors del llibre, Rosa Solà i Daniele Rossi. També hi participaran els xefs dels restaurants Km 0 2012 Allium, Monvínic, Quinoa i Quintaforca.