19/02/2007
11:15-12:30

SALA: SALA SIMFÒNICA

TIPO SESION: 

Este joven cocinero ha revolucionado el panorama gastronómico parisino. En su entrañable restaurante ASTRANCE, pensado para un número restringido de comensales, práctica una cocina directa de una sencillez aparente, pero de sabores nítidos y sorprendentes. Sin hacer ostentación de ninguna revolución conceptual ni tecnológica, Pascal Barbot simplemente pretende cocinar. En el forum nos deleitará con una sesión espectacular, una degustación y una cena.