PONENTES

20/02/2007
18:45-20:00

SALA: SALA SIMFÒNICA

TIPO SESION: 

Carme Ruscalleda consiguió la tercera estrella de la guía Michelín en el año 2006. Amante de su tierra Sant Pol, cocina y vive, piensa y sueña mirando el mar, este gran oasis de productos que se ven reflejados en los platos. La cocina de esta apasionada trabajadora de los fogones es como ella misma: clara, sincera y sencilla. Se puso a cocinar a los 37 años y no han tenido que pasar muchos para ser una de las mujeres más influyentes en el mundo culinario, desde su sede SANT PAU en Sant Pol y también desde Tokio, donde ha abierto un restaurante idéntico al suyo hace dos años.